Leírás
Földünk Kék Zónáiban élnek a világon a leghosszabban az emberek. Ezek a varázslatos helyek Szardínián, a Costa Rica-i Nicoya-félszigeten, egy apró görög szigeten, Ikarián, a kaliforniai Loma Lindában és a japán Okinava-szigeteken találhatók.
Ez a különleges könyv ezekbe a világokba röpíti el olvasóját, hogy olyan ételeket ismerhessünk meg, mint a szardíniai zöldfűszeres-lencsés minestrone, az ikariai hosszú élet raguja vagy a nicoyai babos-rizses gallo pinto. Izgalmas, mégis könnyen elkészíthető ételek tárháza, egyúttal a Kék Zónákba vezető térkép, melynek segítségével megerősíthetjük az immunrendszerünket, meghosszabbíthatjuk az életünket, és nem utolsósorban a mi konyhánkba is beköltözhet a főzés felhőtlen öröme.
A szerző és munkatársai közel két évtizede járják a világot az egészséges öregedés titkait kutatva.
A Kék Zónák lakói rendkívül céltudatosak – az okinavaiak ikigainak, a nicoyaiak plan de vidanak hívják ezt a jelenséget. Egész életüket átszövi a tervezgetés, legyenek tíz- vagy százévesek, és az elhivatottságuk nem merül ki a csak nekik fontos dolgokban. Felelősségtudatot éreznek a közösségük, a családjuk és a következő generáció iránt is.
Nem utolsósorban pedig az itteni emberek azért élnek tovább, mert életük nagy részében a szervezet számára jól hasznosítható ételeket fogyasztanak, és kerülik az egészségükre ártalmasakat. Étrendjük 90-100%-a teljes értékű, növényi alapú fogásokból áll. Nem azért esznek így, mert óriási önuralmat erőltetnek magukra, hanem azért, mert a gyümölcsök, zöldségek, gyökérzöldségek, diófélék, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák olcsóbbak és könnyebben hozzáférhetőek számukra. Konyhájukat is úgy alakították ki, hogy ezek az ételek könnyen elkészíthetőek legyenek benne; olyan emberek veszik őket körül, akik szintén hozzájuk hasonlóan étkeznek; és kipróbált, tradicionális receptek alapján készítik el egészséges, finom étkeiket. A hosszú élet receptjeinek legfontosabb összetevője egyértelműen az ízletesség.
„Egyszerűen fogalmazva, Dan Buettner megírta a hosszú élet kézikönyvét”
New York Journal of Books
„Gyönyörű és informatív, nehéz lesz letenni ezt a könyvet, ha egyszer elkezdtük. Egyedül talán akkor tudsz megszabadulni tőle, ha kipróbálod a bemutatott ínycsiklandó, de egészséges ételei egyikét.”
Run Wright
„Segít lefogyni és tovább élni – de ez határozottan nem egy újabb divatdiéta”
Shape.com
